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いーぴん豆腐
4人分


【材料】

木綿豆腐-2丁
むきえび-100g
豚ひき肉-100g
おろししょうが-小さじ1

-A- 混ぜ合わせる
片栗粉-小さじ2
酒-大さじ4
塩-小さじ2



【作り方】

1.豆腐は縦半分に切ってから4等分に切り、バットに並べて中央をスプーンでくりぬく。 えびは細かくたたく。

2.ボウルに1のくりぬいた豆腐、えび、豚ひき肉、おろししょうがを入れ、粘りが出るまでよくこね、16等分にして丸める。

3.1の四角い豆腐は耐熱皿の中央をあけて並べ、2のたねを豆腐のくぼみにのせ、とろみAの調味料をよく混ぜてそれぞれの上にかける。

4.耐熱皿にふんわりとラップをして、電子レンジで7分加熱する。すぐに取り出して器に盛り、蒸し汁をまわしかける。




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