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マリネステーキ
4人分


【材料】

ステーキ用牛ロース肉-4枚
塩、こしょう、しょうゆ
サラダ油

-マリネ液-
にんじんの乱切り-5cm分
玉ねぎの薄切り-1/4個分
サラダ油-1/2カップ
酒-1/4カップ
しょうゆ-大さじ1

-香りバター-
バター-大さじ3
パセリのみじん切り-少々
レモンの絞り汁-小さじ1
サラダ油-大さじ1/2



【作り方】

1.肉は両面に塩、こしょう各少々をふってなじませる。バットにAの材料を合わせ、肉を漬ける。

2.Bのバターは室温にもどし、パセリ、レモンの絞り汁、サラダ油とボウルに入れて、泡だて器でバターの色が白っぽくなるまで練り混ぜる。

3.フライパンにサラダ油油大さじ1を入れて熱し、肉を入れて焼く。

4.器に盛り、香りバターをのせ、しょうゆを好みでかける。




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