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にら蒸し餃子
4人分


【材料】

しょうがのみじん切り-大さじ1/2
おろしにんにく-1/2かけ分
塩-小さじ1/4
こしょう-少々
ごま油-大さじ1/2
餃子の皮-1袋
キャベツ-適量
酢、しょうゆ、ラー油

-A-
豚ひき肉-100g
にら-1/2わ
キャベツの葉-大2枚
長ねぎ-1/4本



【作り方】

1.Aの材料のキャベツは熱湯でゆでてみじん切りにし、水けをしぼる。にらは細かく切り、長ねぎはみじん切りにする。

 2.ボウルにたねの材料を入れ、しょうが、にんにく、塩、こしょう、ごま油を加えて全体をよく混ぜる。餃子の皮で包む。

 3.フライパンにアルミホイルを4つ丸めて四角く並べ、水をホイル半分くらいまで注ぐ。耐熱皿にキャベツをしいて餃子を並べ、ホイルの上に置く。フタをして約10分蒸す。

 4.器の下にしいたキャベツごと盛る。酢、しょうゆ、ラー油を合わせたタレを添える。




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