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生春巻きの北京ダック風
4人分


【材料】

鶏のささみ(新鮮なもの)-4本

スライスチーズ-4枚

生春巻きの皮-4枚

しそ葉-12枚

長ねぎ-20cm分

きゅうり-1本

テンメンジャン-適量



【作り方】

1.長ねぎ、きゅうりは約10cmにそろえ細いせん切りにする。 鶏のささみは沸騰した湯に入れ、約1〜2分程ゆでたら、冷水にとり冷ます。


2.水で戻した生春巻きの皮を広げ、チーズ、長ねぎ、きゅうりを並べ、少量のテンメンジャンをかけ、しその葉で巻いたささみをのせ、皮で巻いてゆく。


3.適当な大きさに切って盛り付ける。




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