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ひき肉のにら巻き焼き
4人分


【材料】

豚ひき肉-300g

にら-1/2わ

卵-1個

えのきだけ-1袋

酒-大さじ3

しょうゆ-大さじ1



【作り方】

1.ボウルにひき肉、卵、酒大さじ1、しょうゆを入れ、粘り気がでるまでよく練り混ぜる。 にらは熱湯でさっとゆで、水けを絞って長さを半分に切る。えのきだけは根元を切り落として熱湯でさっとゆで、水けをしぼる。


2.ラップを広げてひき肉1/4量をのせ、薄く均一にのばす。真ん中に、にらとえのきだけ各1/4量巻く。同じものを4本作る。


3.フライパンを強火で熱して、にら巻きを並べ入れる。時々ころがしながら全体を焼き、焼き色がついたら、酒大さじ2をふってふたをする。弱火にして中に火が通るまで3〜4分蒸し焼きにする。斜め半分に切って、器に盛る。




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