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春雨としいたけのレンジ蒸し
4人分


【材料】

豚薄切り肉-300g
春雨(乾燥)-50g
生しいたけ-8個
ピーマン-4個
ねぎ-3cm
オイスターソース-大さじ4
鶏がらスープの素-小さじ1
片栗粉-小さじ1


【作り方】

1.春雨は熱湯でもどし、ザルにあげて食べやすい大きさにきる。しいたけは石づきを切り、そぎぎりにする。ピーマンは半分に切ってヘタとタネを取り、縦に細切りにする。ねぎは千切りにして水にさらしてザルに上げておく。

2.耐熱の器に半量のピーマン、春雨、しいたけ、肉をのせ、半量のオイスターソース、鶏がらスープの素をふり、残りも同様に重ねる。残りのオイスターソース、鶏がらスープの素をかけ、ラップをしてレンジで約10分、肉に火が通るまで加熱する。

3.2の器にたまった蒸し汁を取り出し、水を加えて1/2カップにして鍋に入れ、水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1)を加えて火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみをつける。2にかけてねぎを散らす。


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