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えびとたこのガーリック炒め
4人分


【材料】

キャベツの葉-8枚
えび-大12尾
たこ-200g
にんにくのすりおろし-2かけ分
白ワイン-大さじ2
塩-小さじ1/2
こしょう-少々
サラダ油-大さじ1


【作り方】

1.キャベツのしんの部分を切り取り、縦に薄切りにする。葉の部分はひと口大のざく切りにする。えびは足、背わたを取り除く。たこはひと口大の斜め薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、強火でえびを炒める。色が変わり始めたらキャベツを加える。油が全体になじんだらたこを加えて白ワインをふり、手早く全体を炒める。

4.キャベツにほぼ火が通ったら、にんにくのすりおろし、塩、こしょうを加え、さっと炒めて器に盛る。


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