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豚肉のピリ辛炒め
4人分


【材料】

豚もも薄切り肉-200g

きゅうり-1本

長ねぎ-1本

キャベツの葉-8枚

酒、ごま油


-A-混ぜ合わせておく

マヨネーズ-大さじ6

豆板醤-小さじ2



【作り方】

1.キャベツはしんと葉に分け、葉は4cm角に、しんは縦に薄切りにする。きゅうりは、端から厚さ2mmの斜め切りにする。長ねぎも斜め切りにする。豚肉はひと口大に切る。


2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、強火で豚肉を炒める。色が変ったら、キャベツ、きゅうり、ねぎを加えて炒め、油が全体になじんだら、酒大さじ1をふってさっと炒める。Aの調味料を加えて手早く混ぜ合わせ、すぐに火を止めて器に盛る。




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