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たらことじゃがいものペースト
4人分


【材料】

たらこ-100g
じゃがいも-400g
レモン汁-1/2個分
サラダ油-1/2カップ
パセリのみじん切り-少々
こしょう


【作り方】

1.じゃがいもは洗って皮つきのままラップに包み、電子レンジで約8分、竹串がすっと通るまで加熱する。皮をむいてつぶし、冷ます。

2.たらこは身を取り出し、こしょう少々をふり、サラダ油、レモン汁を混ぜ、1のじゃがいもを加えて混ぜる。

3.皿に丸く盛り、パセリをふる。


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