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切り干し大根入りオムレツ
4人分


【材料】

切り干し大根-30g
卵-4個
にら-1/2わ
塩-小さじ1/3
こしょう-少々
にんにくのすりおろし-1かけ分
ごま油-大さじ2


【作り方】

1.切り干し大根はもどして水けをしぼりざく切りにする、にらは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

2.ボウルに卵を溶きほぐし、切り干し大根、にら、塩、こしょう、にんにくのすりおろしを加えて混ぜる。

3.フライパンにごま油を中火で熱し、卵液を流しいれてかき混ぜ、中まで火が通るように裏返して両面じっくり焼く。


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