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冷やし中華ツナマヨソース
4人分


【材料】

生中華麺-4玉
きゅうり-2本
セロリ-1本
トマト-大1個
ツナ水煮缶-1缶(200g)
にんにくの薄切り-2かけ分
香菜またはセロリの葉

サラダ油、ごま油

-A-
マヨネーズ、酢、しょうゆ-各大さじ4
しょうが汁-大さじ2
ラー油


【作り方】

1.きゅうりは塩をまぶして軽く板ずりし、長さ4cmの細切りにする。セロリも筋を取って同様に切る。トマトは薄切りにしてから細切りにする。

2.汁をきったツナ缶をボウルに入れ、Aを次々に加えて混ぜる。

3.フライパンにサラダ油大さじ4、にんにくを入れて火にかける。にんにくが色づくまで揚げ、ペーパータオルに取って油をきる。

4.生中華麺は熱湯でゆで、流水で洗ってぬめりを取り、氷水にさっとつける。水けをきり、ごま油をまぶす。

5.中華麺に香菜を混ぜて器に盛り、野菜をのせて2のソースをかけ、にんにくを散らす。


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