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豚肉のビール煮
4人分


【材料】

豚肉(とんかつ用)-4枚
トマト-1個
ビール-1カップ
塩、こしょう、小麦粉
サラダ油

-A-
おろしにんにく-1かけ分
ローリエ-1枚
固形スープの素-1個


【作り方】

1.トマトは湯むきし、横半分に切って種を除き、1.5cm角に切る。豚肉は筋切りし、軽くたたく。塩、こしょうで下味をつける。

2.豚肉に小麦粉を薄くはたきつけ、フライパンにサラダ油大さじ1を熱して肉の両面をこんがり焼く。ビールを注ぎ、トマト、Aの材料を加え、フタをして煮る。肉に火が通り、煮汁が濃く煮詰まれば器に盛る。



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