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キャベツと豚肉の梅あえ
4人分


【材料】

キャベツ-4枚
しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉-100g
青じその葉-10枚
かつおぶし

-A-
梅干し-小3個
しょうゆ、みりん-各大さじ1


【作り方】

1.キャベツはしんを取って葉を食べやすい大きさにちぎる。青じそも同様にちぎる。豚肉は長さを半分に切る。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。

2.鍋に熱湯を沸かしてキャベツ、豚肉の順に入れ、肉の色が変ったらザルにとって冷ます。キャベツはしぼって水けをきる。ボウルにAの材料を入れて混ぜ、梅だれを作る。

3.梅だれのボウルにキャベツ、豚肉を加えて全体にあえる。青じそ、かつおぶしを入れてひと混ぜし、器に盛る。


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