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かぼちゃのコロッケ
4人分


【材料】

かぼちゃ-小1/4個
長ねぎ-1/2本
ツナ缶-1缶(165g)
小麦粉、溶き卵、パン粉
塩、こしょう
揚げ油


【作り方】

1.かぼちゃは種を取り除き、大きめのひと口大に切り、やわらかくゆでる。ゆで上がったら熱いうちにつぶす。

2.長ねぎは縦4つ割に切り、細かく刻む。ツナ缶は缶汁をきってほぐす。

3.1に2を加え、塩、こしょうをふってよく混ぜ、12等分にして形作る。

4.3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、170度の油で揚げる。


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