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揚げ鶏肉と里いものケチャプがらめ
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
里いも-8個
さやいんげん-100g
小麦粉、揚げ油
塩、こしょう

-A-混ぜ合わせる
湯大さじ2
トマトケチャップ-大さじ3
しょうゆ-大さじ1,1/2
レモン汁-大さじ1
砂糖-小さじ1
鶏がらスープの素-小さじ1/2


【作り方】

1.鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをもみ込む。里いもは皮をむき、幅2cmに切る。さやいんげんはヘタを取り、長さを3つに切る。

2.フライパンに里いもを入れ、ひたひたになるくらいに揚げ油を入れる。シュワシュワと気泡がでてきたら、揚げる。鶏肉に薄く小麦粉をまぶし、フライパンに加える。鶏肉が色づくまでフタをして揚げる。里いもと鶏肉を取り出し、油を減らす。

3.フライパンに鶏肉と里いもを戻し、さやいんげんを加える。フライパンをゆすりながら炒め、里いもがカリッとしたらAの調味料加える。手早くからめて器に盛る。



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