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チキンとキャベツのスープ煮
4人分


【材料】

キャベツの葉-4枚
冷凍グリーンピース-100g
鶏むね肉-1枚
牛乳-300cc
固形スープの素-2個
ローリエ-1枚
塩、こしょう、あればタイム
バター


【作り方】

1.キャベツ葉と芯に切り分け、葉は5〜6cm角のざく切り、芯は縦に厚さ4mmに切る。鶏肉は幅2cmの斜め切りに切り、塩、こしょう
各少々をふって下味をつける。

2.鍋にバター大さじ2を溶かし、鶏肉を炒める。表面の色が変ったらキャベツを加えて軽く炒め、湯1カップを注ぐ。固形スープの素をくずし入れ、ローリエ、あればタイムを加える。煮立ってきたら弱火にし、アクを取る。フタをして、時々混ぜながら分煮る。

3.キャベツに火が通ったら、グリーンピースを入れ、牛乳を加えて煮立てないように熱し、塩、こしょうで味をととのえる。


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