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豚肉とトマト炒め
4人分


【材料】

豚薄切り肉-300g
トマト-2個
にんにくのみじん切り-1かけ分
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と水大さじ1)
塩、こしょう、サラダ油、片栗粉


【作り方】

1.肉は長さを半分くらいに手でちぎって、塩、こしょう各少々をふる。トマトはヘタをとり、食べやすい大きさの乱切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1,1/2を熱し、にんにくを炒める。色づいてきたら肉を加えほぐしながら肉の色が変るまで炒める。

3.トマトを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で味つけし、強火で混ぜながら炒める。水溶き片栗粉を回しかけ、さっと混ぜる。


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