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じゃがいもの肉まん
4人分


【材料】

じゃがいも-4個
牛肉しゃぶしゃぶ用-200g
バター-大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と水大さじ2)
塩、こしょう、しょうゆ
万能ねぎの小口切り、刻みのり

-A-
だし汁-1,1/2カップ
しょうゆ-大さじ5
みりん-大さじ2
砂糖-大さじ2,1/2


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむき、4つ割にしてやわらかくゆで、熱いうちに裏ごしし、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1強を加えてこねる。

2.牛肉は細かく切ってバターでほぐし炒め、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1を加える。

3.1を4等分にし、それぞれ中央に2を入れてボール状にし、ラップで包んで口を絞り、このまま冷蔵庫でしばらくねかせる。

4.鍋にAを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.電子レンジで3を約5分加熱して温め、ラップをはずして器に盛り、4をかけ、万能ねぎ、刻みのりをのせる。


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