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かぼちゃの豚そぼろにらあんかけ
4人分


【材料】

豚ひき肉-200g
にら-1/2わ
かぼちゃ-1/4個
鶏がらスープの素-小さじ1強
酒-大さじ4
しょうゆ-小さじ2
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水小さじ4



【作り方】

1.かぼちゃは種とわたを取り除き、3cm角に切ったあと、面取りする。にらは幅2cmに切る。

2.鍋に水3カップを煮立てて鶏がらスープの素を溶かし、かぼちゃを入れて煮る。

3.かぼちゃが柔らかくなったら器に取り出す。続けて2の鍋にひき肉を入れ、ほぐす。

4.ひき肉に、酒、しょうゆ、塩を加えてひと煮し、にらを入れる。再び煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけてあんを作る。

5.器にかぼちゃを盛り、あんをかける。


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