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大豆の中華風五目煮
4人分


【材料】

大豆の水煮-100g
豚バラ薄切り肉-200g
干ししいたけ-3個
にんじん-1/2本
いんげん-10本
鶏がらスープの素-小さじ1
オイスターソース、酒-各大さじ2
しょうゆ-少々
しょうがのすりおろし-小さじ1
サラダ油


【作り方】

1.干ししいたけは水でもどし、軸を取って4等分に切る。にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、端から幅5mmに、いんげんは長さ4cm、豚肉はひと口大に切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、干ししいたけ、にんじん、いんげん、大豆の水煮を加えて炒める。

3.鶏がらスープの素と水1カップ、オイスターソース、酒、しょうゆ、しょうがのすりおろしを加えて汁けがなくなるまで煮る。


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