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タイ風春雨サラダ
4人分


【材料】

豚ひき肉-150g

えび-4尾

きゅうり-1本

もやし-250g

きくらげ-10枚

春雨-100g

ピーナツ-大さじ4

香菜

ナンプラー、酢、ごま油


-A-

酢-大さじ3

ナンプラー-大さじ4

砂糖-大さじ2

ごま油-大さじ2



【作り方】

1.春雨はゆでて、ひと口大に切っておく。えびは背わた、殻をとり、ゆでて2枚にそぎ切りにする。きゅうりは細切り、もやしは酢を入れた湯でゆで、きくらげはもどしてちぎっておく。


2.豚ひき肉はナンプラー小さじ1で下味をつけ、ごま油でよく炒める。


3.1、2、Aの調味料と合わせ、器に盛り、砕いたピーナッツを散らし、香菜を添える。




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