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えびとほたての水餃子
4人分


【材料】

むきえび-150g
蒸しほたて貝-4個
みつば-1/4束
チンゲン菜-2株
市販の餃子の皮-20枚
しょうが汁-小さじ1
鶏がらスープの素
塩、しょうゆ、片栗粉
ごま油

-A-混ぜ合わせる
白すりごま-大さじ1,1/2
オイスターソース-大さじ
しょうゆ、ごま油、酢-各大さじ1
にんにくのすりおろし-少々


【作り方】

1.えびは塩水で洗い、水けを切る。ほたては粗く刻む。みつばはみじん切りにする。チンゲン菜は根元を落として1枚ずつはがす。

2.ボウルにえびとほたてを入れてしょうが汁をふり、みつば、しょうゆ、ごま油、片栗粉各小さじ1を加えて手でよく混ぜる。餃子の皮1枚に大さじ1ほどのせて包む。

3.鍋に湯1リットルを沸かし、鶏がらスープの素、塩各小さじ1、しょうゆ、ごま油各少々を加える。餃子、チンゲン菜を加えて煮る。器に汁ごと盛り、Aのたれをつけて食べる。


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