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豆腐のソテー・ナンプラーミートソース
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
豚ひき肉-100g
ホールトマト缶-160g
玉ねぎ-1/4個
卵-1個
ナンプラー-大さじ1
塩、こしょう
薄力粉、バジルの葉
サラダ油、バター


【作り方】

1.玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は厚さを半分にして6等分にする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎ、ひき肉を炒める。塩、こしょうし、トマトを手でつぶしながら加えて煮込む。 少し煮詰まってきたら、バジルをちぎって加え、ナンプラーで味を調える。

3.豆腐に薄力粉、溶き卵をつける。フライパンにバター大さじ1/2を入れて熱し、豆腐を両面きつね色に焼く。

4.器に盛り、ミートソースをかける。



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