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たっぷり野菜のポトフ
4人分


【材料】

じゃがいも-4個
キャベツ-1/2個
にんじん-2本
玉ねぎ-2個
ソーセージ-4本
固形スープの素-2個
ローリエ-2、3枚



【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらす。キャベツはしんを除いて4つに切る。にんじんと玉ねぎは、皮をむいて縦半分に切る。ソーセージは斜めに切り目を入れる。

2.大きめの鍋に水8カップ、にんじん、玉ねぎを入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクをすくい取り、固形スープの素をくずしながら加え、ローリエを入れてフタをして、20分ほど煮る。じゃがいもとキャベツを加えて15〜20分煮、ソーセージを加えてさらに15〜20分煮て、塩で味を調える。




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