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きのこ豆腐
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
生しいたけ-4枚
しめじ-1パック
えのきたけ-1パック
なめこ-1パック
だし汁-4カップ
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ1
万能ねぎの小口切り


【作り方】

1.しいたけは石づきを除いて4つ割りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。えのきたけは根元を落として長さを半分に切る。

2.鍋にだし汁、塩、しょうゆ各小さじ1を入れて温め、きのこを加えてひと煮し、水溶き片栗粉を回し入れる。

3.豆腐はペーパータオルで表面の水けをふき取り、ひと口大にちぎって2に加える。ひと煮立ちしたら器に盛り、万能ねぎをふる。


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