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チキントマトシチュー
4人分


【材料】

鶏もも肉-1枚
ベーコン-2枚
キャベツ-大2枚
じゃがいも-1/2個
玉ねぎ-1/2個
ホールトマト缶-1缶
冷凍ミックスベジタブル-1/2カップ
スパゲティ-少々
固形スープの素-1個
赤ワイン-大さじ2
オリーブ油、塩、こしょう


【作り方】

1.ベーコンは1cmに、玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは1cm角に切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。

2.鍋にオリーブ油大さじ1を熱して1の具材を入れて炒める。ホールトマトを缶汁ごと加え、缶の1/2量の水を加える。スープの素、塩、こしょう各少々で味を調える。スパゲティを長さ5mmに折って加える。トマトをくずしながら混ぜ、ワインを加えて15分煮る。

3.ざく切りにしたキャベツ、ミックスベジタブルを加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。


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