簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


蒸しだんごの野菜あんかけ
4人分


【材料】

合いびき肉-400g
ねぎ-1/4本
しょうが-1かけ
白菜-1枚
生しいたけ-3枚
にんじん-1/3本
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ1

-A-
五香粉-小さじ1/6
しょうゆ、ごま油-各小さじ1
酒-大さじ3
塩-小さじ1/4
片栗粉-大さじ1,1/2
卵白-1個分

-B-
トマトケチャップ-大さじ2
鶏がらスープ-1カップ
砂糖、酢-各大さじ2,1/2
しょうゆ-小さじ1,1/2
塩-少々


【作り方】

1.ねぎとしょうがはみじん切りにする。白菜は小さめにざく切りにし、しいたけとにんじんは粗みじん切りにする。

2.ボウルに合いびき肉、ねぎ、しょうがを合わせて混ぜ、A、水大さじ1を加えてさらによくこねる。

3.蒸気の上がった蒸し器に3を入れ、強火で10分ほど蒸す。

4.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ケチャップを加え混ぜ、残りのBの調味料、白菜、しいたけ、にんじんを加えて煮る。野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、蒸し上がった3にかける。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る