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白菜と豚バラ肉のピリ辛スープ煮
4人分


【材料】

白菜-1/2個
豚肉バラかたまり-250g
しょうが-1かけ
長ねぎ-10cm
白いりごま
酒、しょうゆ、塩
豆板醤


【作り方】

1.白菜は大きめのざく切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切り、長ねぎはぶつ切りにする。

2.鍋に豚肉としょうが、ねぎ、水5カップを入れて火にかけ沸騰させる。アクを取り、白菜をのせてフタをし、再び沸騰したら中火にし白菜が柔らかくなるまで煮る。

3.酒大さじ3、塩、豆板醤各小さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて煮、器に盛ってごまをふる。



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