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鮭とじゃがいものチャウダー
4人分


【材料】

甘塩鮭-3切れ
じゃがいも-2個
玉ねぎ-200g
セロリ-1本
ブロッコリー-1/2株
小麦粉-大さじ3
チキンスープ-2カップbr> ローリエ-1枚
牛乳-2カップ
塩、こしょう
バター



【作り方】

1.鮭をひと口大に切り、下ゆでする。じゃがいもは皮をむいてさいの目に切り、水にさらす。玉ねぎとセロリは1.5cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

2.鍋にバター大さじ2を溶かし、玉ねぎとセロリを炒める。小麦粉をふり入れ、スープを少しずつ注。じゃがいもとローリエを加え、ほぼ火が通るまで煮る。

3.牛乳を入れ、煮立てないように熱し、鮭を入れ、塩とこしょうで味を調える。最後にブロッコリーを加え、器に盛る。




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