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にんじんと鶏肉のオレンジクリーム煮
4人分


【材料】

にんじん-2本
鶏もも肉-1枚
玉ねぎ-1/2個
バター-40g
小麦粉-大さじ3
水-1,1/2カップ
牛乳-1,1/2カップ
オレンジマーマレード-大さじ2
固形スープの素-1個
塩、こしょう


【作り方】

1.にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうする。玉ねぎはくし型に切る。

2.鍋にバターを溶かして玉ねぎ、にんじんと鶏肉を入れ、肉の色が変わるまで炒め、小麦粉をふり入れ、さらに炒める。

3.粉が油になじんだらいったん火を止め、水を加えてダマにならないようによく混ぜる。
完全に溶けたら再び火にかけ、牛乳、オレンジマーマレード、固形スープの素を加えて時々混ぜながら弱火で煮る。にんじんがやわらかく煮えたら、塩、こしょうで味を調える。



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