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ごぼうのそぼろ煮
4人分


【材料】

豚ひき肉-150g
ごぼう-3本
赤唐辛子-1本
水溶き片栗粉-水大さじ1と片栗粉小さじ2
砂糖、酒、みりん、しょうゆ
ごま油



【作り方】

1.ごぼうは皮をそぎ、厚さ5mmの斜め切りにして水にさらす。

2.鍋にごま油大さじ1を熱し、ひき肉を入れてよく炒め、ごぼうと赤唐辛子を加えて炒め合わせる。砂糖大さじ2/3、酒大さじ2、みりん大さじ4を入れ、かぶるくらいに水を注ぎ、煮立ててアクを取る。しょうゆ大さじ4を入れ、煮汁が少なくなるまでかき混ぜながら煮る。

3.最後に水溶き片栗粉を回し入れて手早くかき混ぜる。




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