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チーズクリームの雑煮
4人分


【材料】

にんじん-1/3本
ブロッコリー-1/2株
かぼちゃ-150g
もち-8個
コンソメスープ-150cc
エメンタールチーズ(またはとろけるチーズ)-20g
塩、こしょう、パセリのみじん切り
牛乳、小麦粉、バター


【作り方】

1.にんじんは皮をむいて厚さ7mmのいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分け、それぞれ熱湯でさっとゆでておく。 かぼちゃはタネを取り、ゆでて実をスプーンで取り出しつぶしておく。

2.フライパンにバター30gを熱し、小麦粉30gを入れて炒め、バターがなじんだら牛乳300ccを少しずつ加えながら、ゆっくりと混ぜ合わせる。

3.2をスープでのばし、かぼちゃとチーズを加え、塩、こしょうで味を調える。

4.器に焼いたもち、にんじん、ブロッコリーを入れて3を注ぐ。



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