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鶏肉のごま風味揚げ
4人分


【材料】

鶏もも肉-400g
卵-1個
小麦粉、黒いりごま塩
揚げ油

-A-
しょうゆ-大さじ3
酒-大さじ1
みりん-小さじ2
しょうがのすりおろし-大さじ1


【作り方】

1.鶏肉は水けをふき、ひと口大に切る。ボウルに入れてAの調味料を加えて手でよくもみこみ、しばらくおく。

2.鶏肉のボウルに卵を割りいれてよく混ぜ、小麦粉大さじ5、黒いりごま大さじ3を入れて全体をまんべんなく混ぜる。

3.揚げ油を中温に熱して鶏肉を入れ、途中で返しながらきつね色になるまで揚げる。



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