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さつまいもと豚肉の重ね蒸し
4人分


【材料】

豚もも薄切り肉-400g
さつまいも-400g
万能ねぎ-4本

-A-
しょうゆ、酒-各大さじ2
片栗粉-大さじ2
しょうがのみじん切り-2かけ分

-B-
オイスターソース-大さじ2
鶏がらスープ-2/3カップ
しょうが汁-小さじ2
片栗粉-小さじ2


【作り方】

1.さつまいもは皮つきのまま8mmの輪切りにして水洗いする。1/2量を耐熱皿に並べ、ラップをかぶせる。電子レンジ強で約5分加熱して固めに火を通す。残りも同様にする。 豚肉は4cm幅に切り、Aをもみこむ。

2.直径16cmくらいの耐熱ボウルにさつまいも1/2量、豚肉1/2量を交互に重ね入れ、ラップをかぶせて電子レンジ強で約6分加熱する。
残りも同様にする。皿にふせて取り出して盛る。

3.Bの調味料を鍋に入れて混ぜ、煮立ててとろみをつける。皿に盛った2にあんをかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。



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