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さといものそぼろ煮
4人分


【材料】

鶏ひき肉-200g
さといも-8〜12個
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ1

-A-
だし汁-3カップ
砂糖-大さじ4
酒-大さじ1
しょうゆ-大さじ1,1/2

-B-
しょうゆ-大さじ1
砂糖-大さじ1/2


【作り方】

1.さといもは皮をむき、塩をふってもみ、柔らかくなるまでゆでる。

2.鍋にAの調味料、さといもを入れて火にかけ、落としぶたをして煮る。

3.2にBの調味料を加え、煮立つ前に鶏ひき肉を加えて木べらでほぐしながら火を通す。鶏ひき肉の色が変わって火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。



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