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さつまいもと鶏肉のクリームシチュー
4人分


【材料】

さつまいも-200g
鶏もも肉-300g
玉ねぎ-1個
にんじん-1/2本
コンソメスープの素-小さじ1
牛乳-1,1/2カップ
生クリーム-1/4カップ
小麦粉、塩、こしょう
サラダ油 、バター


【作り方】

1.さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、水につけてアクを抜く。鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは1cm厚さの輪切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を加え炒める。肉の色が変わったらバター10gを加えて溶かし、小麦粉をふり入れて炒め合わせる。

3.2の鍋にさつまいも、にんじん、湯1カップで溶いたコンソメスープの素、牛乳半量を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

4.残りの牛乳を加えてひと煮し、仕上げに生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。



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