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厚揚げの土手鍋煮込み
4人分


【材料】

厚揚げ-2枚
豚肉-100g
小えび-8尾
春雨-20g
チンゲン菜-1株
酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉

-A-
酒-大さじ1
豆板醤-大さじ1/2
塩-ひとつまみ


【作り方】

1.厚揚げは正方形になるように16つに切る。チンゲン菜は、5cm長さに切る。春雨は水で戻し、ざく切りにする。豚肉はひと口大に切って、酒、しょうゆ、こしょう、片栗粉各少々をもみ込む。小えびは、塩、こしょう、片栗粉をまぶして下味をつける。

2.土鍋にチンゲン菜、豚肉、小えび、春雨を入れ、水2カップを加えて火にかける。煮立ってきたらAの調味料を加えて味をつける。



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