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豆腐とたらのレモンじょうゆ煮
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-1丁
生たら-3切れ
レモン汁-1個分
しょうゆ、酒
サラダ油、ごま油


【作り方】

1.たらはひと口大のそぎ切りにする。豆腐は厚さを半分にし、横長に半分に切ってから幅1.5cmの棒状に切る。


2.フライパンにサラダ油とごま油各大さじ1を中火で熱し、たらを並べて炒める。うっすらと焼き色がついたら裏返す。たらをフライパンの片側に寄せあいたところに豆腐を並べてフライパンをゆすりながら炒める。


3.酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、レモン汁を回し入れ、豆腐とたらに煮汁がしみてうっすらと茶色くなるまで煮る。


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