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ゆかり入りひき肉の串焼き
4人分


【材料】

合いびき肉-400g
玉ねぎ-1/2コ
卵-1/2コ
塩-小さじ1/2
酒-大さじ1
ゆかり-小さじ1
サラダ油


【作り方】

1.玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、しんなりとするまで炒め、冷ましておく。ボウルに合いびき肉を入れて手でよく練る。卵、塩、酒を加えて練り混ぜ、さらに玉ねぎ、ゆかりを加えて練り、8等分しておく。

2.オーブンは220度に温めておく。割り箸を8本用意して、長さ1/2位の所までサラダ油を塗る。 1本にタネの1/8量を、油を塗った部分にはりつけるようにしてつける。細長い円柱形になるようにして、手で軽く握って形を整え、残りも同様に形作る。

4.オーブンの天板にサラダ油を薄く塗り、タネを並べる。オーブンに入れ、約12薄く焼き色がつくまで焼き、器に盛る。好みでマスタードを添える。



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