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エビフライ
4人分


【材料】

えび-中12尾
卵-1個
塩、こしょう
小麦粉、パン粉

-タルタルソース-
マヨネーズ-大さじ4
酢-大さじ1
玉ねぎのみじん切り-大さじ1
パセリのみじん切り-大さじ1
黒こしょう


【作り方】

1.えびは殻をむき、背わたを取り除く。腹側に3〜4か所切込みを入れて、塩、こしょうする。

2.タルタルソースの材料はボウルに入れて混ぜ合わせておく。

3.えびに小麦粉、溶きほぐした卵をつけ、パン粉をまぶして軽く手で押さえる。

4.中温の油できつね色に揚げる。



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