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たらこ入りじゃがいもの染み煮
4人分


【材料】

じゃがいも-大5、6個
昆布だし-1,1/2カップ
しょうゆ-大さじ1
たらこ-100g
ゆでた枝豆-1/2カップ
-A-
みりん-大さじ1
しょうゆ-大さじ1/2


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらす。

2.1の水けをきり、鍋に入れ、ひたひたの昆布だしを注ぎ入れて火にかける。

3.煮立ったらやや火を落とし、しょうゆを入れ、フタをして5〜6分煮る。

4.たらこの中身を出し、3に加え、Aで調味して時々混ぜながら、煮汁がすっかり含まれて、じゃがいもが煮崩れるまで煮て、最後に枝豆を加えて混ぜる。



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