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ほうれん草のチャーハン
4人分


【材料】

ごはん-茶碗4杯
ほうれんそう-1わ
長ねぎ-7cm
卵-3個
しょうゆ-小さじ1
サラダ油

-A-
塩、こしょう-少々
ごま油-大さじ1
鶏がらスープ-1/4カップ


【作り方】

1.ほうれん草は熱湯でゆで水にとり、水けをしっかりしぼってみじん切りにする。長ねぎもみじん切りにする。

2.ボウルに卵を溶いてごはんを入れ、Aを加えてよく混ぜる。

3.中華鍋にサラダ油大さじ1を熱して、ほうれん草を塩、こしょうをして軽く炒て取り出す。同じ鍋にサラダ油大さじ1を足して、2のご飯を入れて炒める。

4.ほうれん草を戻し入れて炒め合わせ、長ねぎを加えて鍋肌からしょうゆをまわし入れ、全体をひと混ぜする。



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