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オイスターソース焼きそば
4人分


【材料】

蒸し中華麺-4玉
豚薄切り肉-200g
キャベツ-1/2個
もやし-1袋
桜えび-大さじ3
オイスターソース-大さじ2
酒、しょうゆ-各大さじ1
塩、こしょう、サラダ油


【作り方】

1.豚肉は幅2cmに切り、キャベツはざく切りに、もやしはひげを取る。麺は手でほぐしておく。


2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、もやしを入れてさっと炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってザルに上げ、汁けをきる。


3.2のフライパンにサラダ油大さじ1を熱する。豚肉を入れて炒め、色が変わったらキャベツと桜えびを加えて炒める。キャベツがしんなりしたら塩小さじ1/3、こしょう少々、オイスターソース、酒、しょうゆで味を調え、1/2量を皿に取り出す。フライパンに中華麺1/2量を加えて具と麺を中火で炒め合わせる。もやしの1/2量を戻し入れ、ひと混ぜして、皿に盛る。残り1/2量も同様に作る。




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