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白菜と豚バラ肉のトマト煮
4人分


【材料】

白菜-1/4株
豚バラかたまり肉-350g
トマト水煮缶-1缶(400g)
固形スープの素-1個
ローリエ-1枚
白ワイン-大さじ2
ケチャップ-大さじ1
砂糖-小さじ1/2
塩、こしょう
あればサワークリーム


【作り方】

1.白菜は食べやすい大きさに切る。豚肉は3cm角に切る。

2.厚手の鍋を弱火にかけ、油をひかずに豚肉を炒める。脂が出てきたら中火にして、こんがりと色づくまで炒め、出てきた脂をペーパータオルでふき取る。トマトの水煮をつぶしながら加える。

3.固形スープの素を崩しながら入れ、湯2カップを注ぎ、強火にする。白菜、ローリエも加えて煮立ったらアクを取り、白ワインを加えて煮込む。塩、こしょう、ケチャップ、砂糖を加えてさらに煮込み、器に盛る。好みでサワークリームを添える。



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