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牛肉のオイスターソース炒め
4人分


【材料】

牛もも薄切り肉-300g
もやし-2袋
長ねぎ-1/2本
しょうが-1かけ
オイスターソース-大さじ3
酒、しょうゆ、こしょう、片栗粉
卵白-1個分
サラダ油


【作り方】

1.もやしは耐熱皿に広げ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。長ねぎはぶつ切りにし、しょうがはみじん切りにする。牛肉は幅3cmに切って、しょうゆ、こしょうで下味をつけ、卵白、片栗粉、サラダ油を加えて混ぜる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、牛肉、ねぎ、しょうがを加えて炒める。肉の色が変わったらオイスターソース大さじ3、酒大さじ2を加えて炒め、もやしの上にのせる。



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