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カレイのから揚げ
4人分


【材料】

カレイ-4尾
大根おろし-1カップ
万能ねぎの小口切り-少し
ゆず、しょうゆ
片栗粉、揚げ油


【作り方】

1.カレイはうろこ、えら、内臓を取り除き、きれいに水洗いし、水けをふき取る。背と腹の部分のひれに切り目を入れ、表面には格子状に切込みを入れ、片栗粉をまぶす。

2.フライパンに油を2cmほど入れ、180度に熱し、盛り付けたとき表になるほうを上にしてカレイを油に入れる。時々油をかけながら、色よく揚げる。

4.油をよくきって器に盛る。水けをきった大根おろしと、ねぎ、ゆず、しょうゆをかけて食べる。


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