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白菜とスペアリブの煮もの
4人分


【材料】

白菜-1/2株
豚スペアリブ-500g
しょうが、にんにく-各1かけ
砂糖-大さじ1
酒-大さじ3
赤唐辛子-1本
しょうゆ、サラダ油


【作り方】

1.白菜は長さを半分に切り、茎は縦4等分に、葉先は縦半分に切る。しょうがは薄切りにする。にんにくは薄皮をむく。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、スペアリブを入れて両面に焼き色をつける。酒をふり、しょうが、にんにく、赤唐辛子、白菜の茎、水1カップを加えて煮立てる。砂糖、しょうゆ大さじ3を加えてフタをし、弱火で煮る。

3.白菜の葉、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ、フタをして白菜がくたくたになるまで煮る。




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