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大根と豚肉の高菜炒め


4人分


【材料】

大根-250g
豚薄切り肉-100g
高菜漬け-50g
酒-大さじ1
しょうゆ-大さじ1/2
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.大根は皮をむき、長さを半分に切る。縦に幅4〜5mmに切り、重ねて細長い棒状に切る。高菜はあらみじん切りにする。豚肉は幅1cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、水けをよくしぼった高菜を入れて炒める。全体に油が回ったら豚肉を加えて炒め合わせる。

3.豚肉の色が変わったら大根も加えて炒め合わせ、酒、しょうゆ、塩、こしょうを順に入れてひと炒めし、器に盛る。



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