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えびのワンタン衣揚げ

4人分


【材料】

むきえび-350g
ねぎのみじん切り-8cm分
ワンタンの皮-1袋
しょうがのしぼり汁-小さじ1/3
酒-大さじ2
塩、こしょう、揚げ油

-ケチャップソース-混ぜ合わせる
ケチャップ-大さじ4
豆板醤、レモンのしぼり汁-少々

-マヨネーズソース-混ぜ合わせる
マヨネーズ-大さじ4
レモンのしぼり汁-大さじ1/2
しょうゆ-小さじ1
こしょう-少々


【作り方】

1.えびは、背わたを取って包丁でたたく。ボウルに入れ、ねぎのみじん切り、しょうがのしぼり汁、酒、塩、こしょう、水大さじ2を加えてよく混ぜ、団子状に丸める。

2.ワンタンの皮はせん切りにし、えびだんごにつける。

3.揚げ油を熱し、えびだんごを入れ、色よくかりっとするまで揚げて油をきる。ケチャップソースかマヨネーズソースをつけて食べる。



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