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春雨と野菜のチャプチェ風
4人分


【材料】

きゅうり-1本
にんじん-1/2本
セロリ-1/2本
もやし-1/2袋
春雨-50g
サラダ油
-A-
にんにくのすりおろし-1かけ分
長ねぎのみじん切り-1/3本分
砂糖-大さじ1
白すりごま-大さじ1,1/2
しょうゆ-大さじ2
ごま油-大さじ1


【作り方】

1.きゅうり、にんじん、セロリはせん切り、もやしはひげを取る。春雨は熱湯に3分ほどつけて戻し、ザルにあげて水けをきり、食べやすく切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、もやし、にんじんを炒め、しんなりしてきたらセロリを加え、春雨も強火でサッと炒め合わせる。

3.ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、2ときゅうりを入れてあえる。



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